東方美食KTP餐飲考察快車八月份將開赴沈陽

　　據(jù)悉，8月東方美食KTP餐飲考察快車將開赴沈陽，考察的餐飲店有大連漁港、天下春空中花園酒店、大誼園、劉一鍋筋頭巴腦等沈陽知名餐飲企業(yè)。

　　東方美食KTP為各地餐飲人提供了一個交流與互動的平臺，為餐飲創(chuàng)業(yè)者把餐飲事業(yè)做大做強提供了源源不斷的動力。KTP考察，學(xué)員們在短暫的幾天時間內(nèi)結(jié)交了眾多餐飲精英，增長了見識，獲得了很多寶貴的餐飲經(jīng)驗和經(jīng)營之道。

　　據(jù)了解，東方美食之前所組織的KTP的考察活動，所安排的考察店面都經(jīng)過精心挑選，每次考察后，學(xué)員們反響強烈，也讓學(xué)員們有更多的收獲。尤其是考察的當(dāng)天所安排的論壇對餐飲話題的探討，更是將大家對餐飲經(jīng)營的心得體會和獨到見解的思維碰撞推向了高潮。讓餐飲人士獲益匪淺，這無疑為餐飲企業(yè)做大做強提供了切實可行的指導(dǎo)方法。

　　沈陽的菜品代表東北特色，有著濃郁的東北風(fēng)味：沈陽醬骨在全國都很紅火；沈陽的燉菜味道別具一格，沈陽菜品把東北三寶用到菜品中。本次東方美食KTP團員將現(xiàn)場品嘗上百道旺銷川菜，與廚師長面對面的交流。

　　附： 東方美食KTP考察沈陽站 餐飲企業(yè)及考察點名單

　　大連漁港是沈陽知名的高端餐飲品牌，主打海鮮菜品，品質(zhì)穩(wěn)定、職業(yè)經(jīng)理人團隊成熟穩(wěn)定是其特色。

　　筷道新食代美食廣場是大連漁港旗下另一個廣場美食品牌，位于繁華商業(yè)區(qū)，四層建筑由四個品牌店組成，分別為一層回轉(zhuǎn)壽司店，二層時尚快餐店，三層潮州茶苑店和四層海鮮火鍋店，是沈陽的新興業(yè)態(tài)。

　　韓都燒烤是沈陽知名的燒烤品牌，生意常年排隊，裝修時尚；燒烤是沈陽的餐飲特色，街上大大小小的燒烤店數(shù)不勝數(shù)、隨處可見，尤其在夏天，燒烤店成為沈陽人鐘愛的去處。

　　天下春空中花園酒店是利用購物中心的頂層加蓋一層建設(shè)而成的酒店，所以被稱為“空中花園”，17000平方米江南水鄉(xiāng)園林設(shè)計，118間花堤景觀包房，可容納3000人同時就餐?；ǖ摊B泉、山水天成、還原情景食文化。

　　大誼園面積8000平方米，人均消費10優(yōu)惠至上千元，菜品品質(zhì)被業(yè)內(nèi)同行評為“較棒的一家”。董事長每餐親自下廚炒菜，每天日常裝束是穿廚師裝，菜品無論在技法還是口味上較之其他店都有很大提升。

　　那家老院子是剛開業(yè)不久便被沈陽人熱捧的一家特色農(nóng)家店，店內(nèi)裝修純樸實在，菜品像“咱家里的”，尤其店內(nèi)好玩有趣的張貼畫，總是讓看到的人忍俊不禁。

　　劉一鍋筋頭巴腦是東北特色“火鍋”，像火鍋又不是火鍋，生意每餐排隊，口味融合，是很有加盟潛力的項目。

　　……

　　東方美食KTP團員將深入企業(yè)內(nèi)部考察廚房管理與設(shè)計，并與董事長、總經(jīng)理或不錯總廚探討經(jīng)營管理之道。