對蝦養(yǎng)殖

　　準(zhǔn)備工作

　　1清污整池：收蝦之后，應(yīng)將養(yǎng)成池及蓄水池、溝渠等積水排凈，封閘曬池，維修堤壩、閘門，并清理池底的污物雜物，特別要清理雜藻。沉積物較厚的地方，應(yīng)翻耕曝曬或反復(fù)沖洗，促進(jìn)有機(jī)物分解排出。不得直接將池中污泥攪起，直接沖入海中。

　　2消毒除害：清污整池之后，應(yīng)清理對蝦的敵害生物、致病生物及攜帶病源的中間宿主。常用生石灰進(jìn)行清池除害，將池水排至30～40厘米后，全池潑灑生石灰，用量為1000公斤/公頃左右。

　　3納水繁殖基礎(chǔ)餌料：清污整池消毒結(jié)束1～2天后，可開始納水，培養(yǎng)基礎(chǔ)生物餌料。

　　4肥料使用：肥料使用應(yīng)遵循下列原則：①應(yīng)平衡施肥，提倡使用高品質(zhì)有機(jī)肥。施用肥料結(jié)構(gòu)中，有機(jī)肥所占比例不得低于50%；②應(yīng)控制肥料使用總量，水中硝酸鹽含量在40毫克/升以下；③不得使用未經(jīng)或省級農(nóng)業(yè)部門登記的化學(xué)或生物肥料，有機(jī)肥應(yīng)經(jīng)過充分發(fā)酵方可使用。

　　放苗要點(diǎn)

　　1放苗環(huán)境：放苗時，池水深為60～80厘米，池水透明度達(dá)40厘米左右。大風(fēng)、暴雨天不宜放苗。

　　2苗種規(guī)格：南美白對蝦苗0.7厘米以上，中國對蝦苗1厘米以上，斑節(jié)對蝦苗1.3～1.5厘米以上。

　　3放苗密度：灘涂大面積養(yǎng)蝦池，放苗密度以（6～10）×104尾/公頃為宜；高密度精養(yǎng)方式的養(yǎng)殖池，放苗密度以（25～50）×104尾/公頃為宜。

　　4水溫：放養(yǎng)中國對蝦苗水溫應(yīng)達(dá)14℃以上，放養(yǎng)南美白對蝦、斑節(jié)對蝦苗水溫應(yīng)在22℃以上。

　　5鹽度：池水鹽度應(yīng)在1～32。蝦苗培養(yǎng)池、中間培育池和養(yǎng)成池水鹽度差應(yīng)小于5，池水鹽度相差大于5時，可馴化蝦苗使之適應(yīng)鹽度的變化，通常24小時內(nèi)逐漸過渡的鹽度差小于10。

　　養(yǎng)成管理

　　1水環(huán)境控制：①進(jìn)水水質(zhì)管理。放苗前，向養(yǎng)成池注入清潔或經(jīng)消毒清野處理的養(yǎng)成用水。在放苗后，養(yǎng)成用水要經(jīng)過蓄水池沉淀、凈化處理。②水量及水交換。養(yǎng)成前期，每日添加水3～5厘米，直到水位達(dá)1米以上，保持水位。養(yǎng)成中后期，根據(jù)水質(zhì)情況，如透明度過低（低于20厘米），或透明度較大（大于80厘米），有害的單細(xì)胞藻過量繁殖時，酌情換水，采取緩慢換水的方式，調(diào)節(jié)水質(zhì)。

　　2飼料管理：①飼料品質(zhì)。配合飼料質(zhì)量和安全衛(wèi)生應(yīng)符合SC2002和NY5072的規(guī)定。②飼料投喂量。常規(guī)配合飼料日投喂率為3%～5%，鮮雜魚日投喂率為7%～10%。實(shí)際操作中應(yīng)根據(jù)對蝦尾數(shù)、平均體重、體長及日攝食率，計算出每日理論投飼量，再根據(jù)攝食情況、天氣狀況，確定當(dāng)日投喂量。投飼后，繼續(xù)觀察對蝦攝食情況，對投飼量進(jìn)行調(diào)整。③配合飼料的投喂方法。放苗后的初期，通常日投喂4次，以后隨著對蝦增長，投飼料量加大，調(diào)整每日投喂次數(shù)，下午以后的投喂量約占全天投喂量的60%左右。養(yǎng)成初期，對蝦活動范圍小，應(yīng)全池均勻投喂。隨著對蝦的生長，可選擇對蝦經(jīng)常聚集處投喂。

　　3測定：每日測量水溫、溶解氧、pH值、透明度、池水鹽度等水質(zhì)要素。經(jīng)常檢測池內(nèi)浮游生物種類及數(shù)量變化，有條件者可檢測氨、氮等其他水質(zhì)要素的變化。每5～10天測量一次對蝦生長情況?？蓽y量對蝦體長，也可測量體重，每次測量尾數(shù)應(yīng)大于50尾。定期估測池內(nèi)對蝦尾數(shù)，室外大型養(yǎng)蝦池，可用旋網(wǎng)在池內(nèi)多點(diǎn)打網(wǎng)取樣測定。

　　緩解防治

　　巡池：養(yǎng)蝦人員應(yīng)每日凌晨及傍晚各巡池一次，注意清理養(yǎng)蝦池周圍的蟹類、鼠類，注意發(fā)現(xiàn)病蝦及死蝦，檢查病因、死因，及時撈出病蝦、死蝦進(jìn)行處理。觀察對蝦活動及分布，觀察對蝦攝食及飼料利用情況。

　　切斷病原：不得納入其他死蝦池及發(fā)病蝦池排出的水，不得投喂帶有病原的餌料。

　　病原生物檢測：定期對蝦池中的病原生物進(jìn)行檢測。

　　藥物使用：藥物使用應(yīng)符合NY5071的要求，掌握以下原則：①使用的漁藥應(yīng)“三證”（漁藥登記證、漁藥生產(chǎn)批準(zhǔn)證、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號）齊全；②應(yīng)使用高效、低毒、低殘留藥物，建議使用生態(tài)制劑。不得使用含有有機(jī)磷等劇毒農(nóng)藥清池消毒。

　　對蝦冬棚養(yǎng)殖后期水質(zhì)管理與調(diào)控

　　投喂飼料

　　冬季養(yǎng)蝦光照弱、水溫低、餌料生物生長差，天然餌料少，南美白對蝦生長主要依賴人工配合飼料，對蝦的攝食量又比正常季節(jié)要少，因此，科學(xué)的投餌既能滿足南美白對蝦快速生長的要求，又不致于影響水體環(huán)境。要求選用質(zhì)量好的品牌對蝦飼料，較好選擇水中穩(wěn)定性好、全熟化沉性顆粒蝦料。投餌量要根據(jù)天氣、水溫、水質(zhì)、蝦的密度以及蝦實(shí)際的攝食量等因素，及時調(diào)節(jié)，嚴(yán)格控制，要堅(jiān)持“少量多次、日少夜多，水溫高多投、反者少投，均勻投喂”原則。及時檢查餌料殘餌的情況，加以調(diào)整投餌量。一般控制70～80%的對蝦蝦群飽食，池底無殘料為原則。這樣可保持池水水質(zhì)、減少污染，又能提高/增加南美白對蝦生長，降低飼料系數(shù)，降低成本。

　　如果對蝦人工配合飼料質(zhì)量差，水中易溶解或浸出物多，會造成水質(zhì)極度污染。對蝦攝食質(zhì)量差的飼料其消化吸收差，糞便多，嚴(yán)重污染蝦池底質(zhì)、水質(zhì)，引起水質(zhì)逐漸變壞，引發(fā)對蝦出現(xiàn)一系列身體有恙。

　　為了科學(xué)、準(zhǔn)確掌握投喂飼料的數(shù)量，除了計算對蝦攝食量之外，還需加強(qiáng)觀察檢查，冬棚每個養(yǎng)蝦池要設(shè)3-4繒網(wǎng)，定時詳細(xì)觀察蝦的攝食和生長情況，根據(jù)繒網(wǎng)有無殘餌、蝦胃飽滿程度及蝦糞多少與長短等綜合判斷，調(diào)節(jié)飼料量，才能真正做到準(zhǔn)確的投料。

　?、兖B(yǎng)成池。灘涂大面積養(yǎng)蝦池，長方形，面積1～7公頃，池底平整，向排水口略傾斜，比降0.2%左右，做到池底積水可排干。養(yǎng)成池底不漏水，必要時加防滲漏材料。養(yǎng)成池相對兩端設(shè)進(jìn)、排水設(shè)施。高密度精養(yǎng)方式的養(yǎng)殖池分為泥砂質(zhì)池塘和水泥池，面積0.1～1公頃，方形或圓形，池水深1.5～2.5米，池中央設(shè)排污孔。

　?、陴B(yǎng)成池配套設(shè)施。在潮間帶建蝦池，需修建防浪主堤。主堤應(yīng)有較強(qiáng)的抗風(fēng)浪能力，一般情況下堤高應(yīng)在當(dāng)?shù)貧v年高潮位1米以上，堤頂寬度應(yīng)在6米以上，迎海面坡度宜為1∶3～5，內(nèi)坡度宜為1∶2～3。蓄水池應(yīng)能完全排干，水容量為總養(yǎng)成水體的1/3以上。采用循環(huán)用水方式，養(yǎng)成池的水排出后，應(yīng)先進(jìn)入處理池，經(jīng)過凈化處理后，再進(jìn)入蓄水池。不采用循環(huán)用水，養(yǎng)成后的廢水，也應(yīng)經(jīng)處理池后，方可排放。在集中的對蝦養(yǎng)成區(qū)，需要建設(shè)進(jìn)、排水渠道，協(xié)調(diào)各養(yǎng)成場、養(yǎng)成池的進(jìn)、排水，進(jìn)水口與排水口盡量遠(yuǎn)離。排水渠的寬度應(yīng)大于進(jìn)水渠，排水渠底一定要低于各相應(yīng)蝦池排水閘底30厘米以上。對高密度精養(yǎng)和蓄水養(yǎng)殖的養(yǎng)蝦方式，應(yīng)配備增氧設(shè)備，土池可用增氧機(jī)，水泥池可用沖氣泵和鼓風(fēng)機(jī)。在灘涂蟹類比較多的地區(qū)，應(yīng)在養(yǎng)成池堤圍置30～40厘米高而光滑的塑料膜或薄板防蟹隔離墻。