煲仔湯是廣東省潮汕地區(qū)漢族傳統(tǒng)名點，配料一般有河海鮮、禽類、蛇、蛙、龜?shù)?。煲仔湯?990年后新興起的一個產(chǎn)業(yè)，早出現(xiàn)于深圳地區(qū)，目前遍及整個珠江三角洲地區(qū)。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前已有幾千家煮煲仔湯的店鋪。
廣東的“煲仔湯”向來頗有名氣，潮汕人不僅重視吃湯，而且連煮飯時也喜歡多放水，據(jù)說飯熱后撈起飯粒留下米湯，這米湯可以作飯后飲料或用途，延續(xù)了慳省又講營養(yǎng)的好習(xí)慣。潮州湯煲煮時間通常在20分鐘左右，分為白湯和咸湯兩大類。對于住家的一個好處，莫過于煲煮簡單快捷。
潮汕咸湯又細(xì)分為兩種：潮汕泡湯和煲仔湯。因為潮汕地區(qū)是沿海一帶的地方，所以海鮮豐富，連煮湯的時候都以海鮮為原材料，在加入潮州菜的獨特配料，風(fēng)格獨樹一幟，在各地都頗受歡迎。泡湯是用白飯來煮泡的湯，例如蠔仔肉碎湯、鮑魚肉碎湯、什會泡湯等，通常用料在兩種以上。潮州砂鍋湯在廣州盛行一時，現(xiàn)在仍然有不少砂鍋湯店。湯如其名，用砂鍋、生米明火煲湯，湯七成熟的時，放原料在加配料煮成。經(jīng)典的湯品有砂鍋生魚湯、砂鍋海蝦湯、砂鍋膏蟹湯等。
煲湯的時候留意三個細(xì)節(jié)：一、雖然省時間，但煲仔湯一點也不省人力。無論白湯咸湯，都要全程用明火煲煮，所以掌廚的人一定要一直用勺子邊煮邊攪，陪著這鍋湯慢慢“成熟”。二、選米很重要，一般要選出產(chǎn)自春季或者6月份上旬的新米，膠質(zhì)比較重的“肥仔米”是上佳選擇。三、上文提到，潮州咸湯幾乎都下海鮮，但其實無論下什么海鮮，肉碎也是咸湯的必備材料。因為肉碎能給海鮮提味。
弘揚健康飲食文化，打造湯店連鎖品牌，煲仔湯矢志打造餐飲品牌，成為特色的湯店連鎖品牌，讓更多的人感受煲仔湯帶來的高品質(zhì)健康生活。
1、品牌優(yōu)勢
選擇煲仔湯加盟，強大的品牌影響力會為您帶來更多的消費者，讓您的加盟店更具競爭力。
2、產(chǎn)品優(yōu)勢
持續(xù)不斷新品研發(fā)和新管理方案推出，讓創(chuàng)業(yè)更有扶持。
3、技術(shù)優(yōu)勢
技術(shù)全面升級，研發(fā)新產(chǎn)品扶持您開店經(jīng)營源源不斷。實施經(jīng)營管理支持，根據(jù)經(jīng)銷商銷售情況派人員駐地指導(dǎo)。嚴(yán)格控制價格的波動，并給予相應(yīng)的政策，充分提高/增加經(jīng)銷產(chǎn)品豐厚的空間和市場經(jīng)營實現(xiàn)目標(biāo)。提供信息支持，使經(jīng)銷商融入公司經(jīng)營中，充分了解來自公司的行銷計劃，產(chǎn)品的發(fā)展、以及行業(yè)市場的趨勢與流行。擁有營收分析咨詢服務(wù)，為店主訂制個性經(jīng)營化策略，進(jìn)行一對一指導(dǎo)。
4、培訓(xùn)優(yōu)勢
煲仔湯加盟培訓(xùn)扎扎實實，負(fù)責(zé)到底，而不是敷衍了事，直到能獨立上手獨立操作。根據(jù)經(jīng)銷商的實際銷售情況提供一定比例的媒體廣告投入。提供方便、快捷、靈活、和后勤配送物流扶持。營銷與服務(wù)渠道體系覆蓋全國，免費熱線隨時等候。技術(shù)團隊，技術(shù)支持。
5、服務(wù)優(yōu)勢
煲仔湯企業(yè)為加盟商提供一站式服務(wù)支持，從品牌形象支持到廣告宣傳支持，加盟商可以直接享受品牌影響力帶來的客源，為加盟商大大節(jié)省了宣傳費用，同時整店輸出式加盟政策，加盟商無須過多程序直接可以。
6、加盟優(yōu)勢
嚴(yán)格的區(qū)域經(jīng)營制度，為每家店鋪設(shè)定縝密的商圈，避開創(chuàng)業(yè)者之間的不良競爭，維護(hù)正常經(jīng)營秩序，提高/增加創(chuàng)業(yè)者利益。
蘇公網(wǎng)安備32120202010581
