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【傅氏米線】傅氏米線誠(chéng)邀加盟

  • 所屬行業(yè) 餐飲 > 米線
  • 門店總數(shù) 100
  • 投資金額 1~5萬
  • 加盟區(qū)域 全國(guó)
  • 品牌發(fā)源地 上海
  • 成立時(shí)間 2007-01-01
  • 經(jīng)營(yíng)模式 經(jīng)銷 代理 特許
  • 適合人群 自由創(chuàng)業(yè) 在崗?fù)顿Y 現(xiàn)有公司增項(xiàng)
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請(qǐng)?jiān)卩]箱中留下您的電話信息以便回訪核實(shí)
聯(lián)系電話:qinsimi295@163.com
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推薦加盟項(xiàng)目

2019-02-21

傅氏米線加盟優(yōu)勢(shì)有哪些

問題類型:

我來幫他解答
回答1
  • 傅氏米線加盟優(yōu)勢(shì):

      1、傅氏過橋米線美好愛情鑄就靈魂
      不僅好吃,若知道它還有一個(gè)美麗的傳說,吃起來會(huì)更添美妙滋味,這也成為的靈魂。據(jù)傳,清朝時(shí)云南蒙自縣城南湖中有一小島,一秀才常到島上讀書,秀才娘子常常備了秀才愛吃的米線送上島,但因路途原因,等米線送到秀才手中時(shí)已變涼了。秀才娘子心疼丈夫,但卻沒有更好的辦法。
      2、傅氏過橋米線分門別類底蘊(yùn)深厚
      云南米線分為兩大類:一類是大米經(jīng)過發(fā)酵后磨粉制成的,俗稱“酸漿米線”,工藝復(fù)雜,生產(chǎn)周期長(zhǎng)。特點(diǎn)是米線筋骨好,滑爽回甜,有大米的清香味,是傳統(tǒng)的制作方法。另一類是大米磨粉后直接放到機(jī)器中擠壓成型,靠摩擦的熱度使大米糊化成型,稱為“干漿米線”。干漿米線曬干后即為“干米線”,方便攜帶和貯藏。食用時(shí),再蒸煮漲發(fā)。干漿米線筋骨硬,咬口好,線長(zhǎng),但缺乏大米的清香味。此外,按照業(yè)內(nèi)說法,米線還有“大”、“小”之分:即“大米線”,其余諸如腸旺米線、涼米線之類的則通稱“線”。
      3、傅氏過橋米線吃法講究營(yíng)養(yǎng)豐富
      水準(zhǔn)如何,全看那份湯。按照傳統(tǒng)做法,的湯由雞、筒子骨、老鴨熬制,其湯清純,其味鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,但每一道工序都需認(rèn)真進(jìn)行。會(huì)配滾湯、葷料盤、素料盤和風(fēng)味咸菜碟等,正確吃法是先端起葷料盤,按先生后熟的順序把各種肉片一一入湯,并用筷子將肉片在湯內(nèi)輕輕涮幾下,之后放入鵪鶉蛋,接著放素料盤中的各種配料。
      4、傅氏過橋米線起源蒙自具備特色
      云南蒙自是的發(fā)源地,那里的正宗且味美,有四大特色:優(yōu)先是碗大。據(jù)說很大的碗可以給小孩子洗臉。而且,有幾十種配料,碗不大也著實(shí)裝不下。第二是湯滾。高湯起鍋后用油封住,上桌時(shí)看起來似乎沒有什么特別,但其溫度能把生肉燙熟。第三是用生肉。的配料中葷菜幾乎全是生的,用刀切得飛薄,全靠那碗湯燙熟。第四是料多。云南人把叫作一套米線,稍有檔次的一套米線配料就能有十幾種,包含了許多云南的土特產(chǎn)。
      5、傅氏過橋米線省內(nèi)外都有口皆碑
      云南的米線一般用料好,柔軟適口,這在其他地方是無法相比的。的配料更是考究,調(diào)味豐富,制作精細(xì),湯味香醇。昆明的退休公務(wù)員高幸談道:“省外親戚來昆,每次都得先帶他們?nèi)コ?,大飽口福后,他們才?huì)去其他地方游玩。

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