雖說當(dāng)前的美食市場(chǎng)有很多機(jī)遇，但與此同時(shí)，美食市場(chǎng)中也存在著很多競(jìng)爭(zhēng)，各類食品店面重復(fù)率很高。例如干鍋鴨這么一種小吃，雖然屬于特色食品這一系列，但是各個(gè)城市的店面數(shù)量并不少，往往一個(gè)商業(yè)市場(chǎng)內(nèi)會(huì)有3到5家干鍋鴨系列的店面，想要從中脫穎而出并不容易。那么，干鍋鴨怎么經(jīng)營(yíng)才能讓店面有特色？
1、 店面裝潢要有自己的特點(diǎn)
顧客對(duì)一個(gè)店面的首先印象就是門牌的設(shè)計(jì)以及店面內(nèi)部的裝潢，這些印象很可能直接影響顧客的消費(fèi)欲望。因此，如果你經(jīng)營(yíng)干鍋鴨店面，一定要設(shè)計(jì)一個(gè)個(gè)性化的裝修模式。例如，這些小吃的受眾群體以年輕人為主，所以干鍋鴨門牌的裝訂以及店面內(nèi)部物品擺放和裝潢模式應(yīng)當(dāng)充滿著青春化與個(gè)性化，更容易吸引顧客。
2、 食品口味要特立獨(dú)行
別看當(dāng)前市場(chǎng)中干鍋鴨類型的店面數(shù)量不少，但是在口味上差別都不大，甚至所使用的食材以及調(diào)味料都是相同的。如果你的干鍋鴨美食口感上與別的店面不一樣，那就獲得了成功的先機(jī)。在運(yùn)營(yíng)過程中一定要堅(jiān)持對(duì)食品的口味、食材以及烹飪方式進(jìn)行研究和更新，盡量增加食材的類型，多一種制作方式，這樣烹飪出來的干鍋鴨口味也會(huì)特立獨(dú)行。
3、 服務(wù)方式上要人性化
餐飲服務(wù)與別的服務(wù)模式不同，既要充分照顧到每位顧客的就餐需求，同時(shí)又不能夠過于細(xì)致化服務(wù)。畢竟，就餐是一種很私人的東西。在經(jīng)營(yíng)干鍋鴨店面的時(shí)候，可以提供多種點(diǎn)餐途徑，例如推行線上點(diǎn)餐，顧客直接在手機(jī)上就能點(diǎn)餐，并且能夠看到食品的圖片和食品介紹。上餐速度要快，不要讓顧客產(chǎn)生等待的感覺。
4、 銷售的食品一定要健康
現(xiàn)在很多顧客都重視食品的營(yíng)養(yǎng)以及健康程度，光有口感是不能滿足顧客的需求的。因此，干鍋鴨店面一定要從食客的身體出發(fā)，選用新鮮的食材、確保店面衛(wèi)生干凈、推出養(yǎng)生套餐，才能讓店面有特色。
干鍋鴨怎么經(jīng)營(yíng)才能讓店面有特色？如果你能正確把握以上四點(diǎn)，那么你店面的特色性很快就會(huì)顯現(xiàn)出來。總體來說，干鍋鴨在市場(chǎng)中比較受歡迎，又是一種個(gè)性化的小吃，所帶來的商機(jī)也是很廣闊的。
1. 實(shí)施定點(diǎn)銷售專賣的品牌發(fā)展策略，給于完善的專賣區(qū)域保護(hù)，避免惡性競(jìng)爭(zhēng)，扶持加盟商利益
2. 提供專業(yè)的市場(chǎng)調(diào)查、經(jīng)營(yíng)評(píng)估和加盟創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)分析報(bào)告及店鋪選址意見書
3. 實(shí)行合理的調(diào)、退、換貨制度和的庫存管理，很大限度地降低經(jīng)營(yíng)
4. 擁有的專業(yè)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)和管理團(tuán)隊(duì)，提供穩(wěn)定好的貨源及合理的貨品調(diào)自有工藝案
5. 提供專業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，客服專員對(duì)店鋪的日常經(jīng)營(yíng)管理進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，市場(chǎng)督導(dǎo)在訂貨、銷售、陳列、貨品管理、店鋪運(yùn)營(yíng)、人員培訓(xùn)等方面提供多方面系統(tǒng)化的專業(yè)指導(dǎo)，同時(shí)定期進(jìn)行市場(chǎng)巡查，對(duì)加盟商進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)并提出可行性建議
6. 提供統(tǒng)一的品牌形象管理和專業(yè)的終端店鋪維護(hù)，免費(fèi)提供針對(duì)店鋪的統(tǒng)一形象設(shè)計(jì)效果圖和施工圖，贈(zèng)送部分相關(guān)宣傳物品，成本價(jià)提供店鋪經(jīng)營(yíng)相關(guān)的必備品，并在各節(jié)假日推出具有品牌特色的推廣活動(dòng)
7. 提供多方位的品牌廣告支持和專業(yè)廣告策劃，提升品牌形象
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