香辣蟹干鍋起源于荊楚大地，根植于首都北京，以經(jīng)營(yíng)湖北特色的特色香鍋，特別是以宋式家族四代單傳的制造香辣醬精心炒制出來(lái)的香辣蟹、香辣蝦為本店的主要特色。其特點(diǎn)表現(xiàn)為醇正、濃香、香辣、食后讓人回味無(wú)窮。
干鍋香辣蟹，是一種菜肴，主要材料有螃蟹、萵筍、胡蘿卜等，輔料有洋蔥、紅辣椒、大蒜、蔥、姜、花椒、八角等，調(diào)料有牛肉豆豉醬、料酒、糖、生抽、鹽、味精等。
香辣蟹干鍋所選用的蟹都是從緬甸空運(yùn)而來(lái)的個(gè)體適中的專(zhuān)用蟹。此蟹的很大特點(diǎn)就是皮薄肉厚。香辣蟹干鍋采用一種湖北家鄉(xiāng)原料經(jīng)慢火精熬制的醬料，而不是由辣油炒制的，烹出的香辣蟹風(fēng)味獨(dú)特、鮮香無(wú)比。食后加湯，涮一些青菜、豆皮、肉類(lèi)等更是回味無(wú)窮。
香辣蟹干鍋的絕活其實(shí)很多，用其制造醬料制作的甲魚(yú)牛鞭鍋更是一絕。香鍋魚(yú)無(wú)不正宗地道。特別值得一提的是采用在湖北家鄉(xiāng)洪湖地區(qū)養(yǎng)的雞、鴿、鴨等禽類(lèi)，加上等藥材經(jīng)文火煨燉數(shù)小時(shí)之久，食后令人難忘。
風(fēng)靡三載的香辣蟹干鍋，唱紅了京城的餐飲舞臺(tái)。以“香辣蟹”為看家本領(lǐng)的香辣蟹干鍋酒樓，以其專(zhuān)屬的傳統(tǒng)文化和特有的品位，贏得了眾多京城食客的青睞。
下鍋之前的蟹要提高/增加一律鮮活，并用旺不錯(cuò)炒，這樣做出來(lái)味道才夠鮮美。據(jù)說(shuō)香辣蟹的吃法源于四川，后風(fēng)靡上海，接著席卷北京。因?yàn)樗确媳狈饺顺泽π返牧?xí)慣，又帶有川味鮮、香、辣的特色，所以回頭客特別多。香辣蟹的吃法很有意思，蟹肉吃凈后，底料留著，配上高湯涮鍋，有一股獨(dú)特的香味。秦記香辣蟹的味道確實(shí)不錯(cuò)。先吃蟹，后加湯涮鍋。
1、規(guī)劃合理，降低成本：在同等的面積下，增加餐位就是提高純收銀。公司品牌餐位數(shù)量比同類(lèi)增加了30%以上。因其特有的設(shè)計(jì)，大大降低了空間的浪費(fèi)，也節(jié)省了服務(wù)員傳菜點(diǎn)單的繁雜工序。在公司制度與培訓(xùn)下，一名服務(wù)員能同時(shí)為15-20多位顧客服務(wù)，百余平店面只需3-4名服務(wù)員，大大降低了人力成本。
2、神秘自有工藝，經(jīng)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)精心研發(fā)，新鮮食材包羅萬(wàn)象?，F(xiàn)在生活節(jié)奏越來(lái)越快，即要適從國(guó)人飲食習(xí)慣又符合時(shí)代趨勢(shì)!選擇公司品牌不會(huì)錯(cuò)!民以食為天，吃，永遠(yuǎn)是世界上硬的需求，只要你有熱情，有毅力，配合“沸久留香”中式快餐店獨(dú)特的技術(shù)，一律大有市場(chǎng)!
3、品牌支持優(yōu)勢(shì)：根據(jù)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)情況，配合知名媒體進(jìn)行連續(xù)、大范圍的廣告宣傳。公司及時(shí)總結(jié)各地店面在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的銷(xiāo)售活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)，為您提供促銷(xiāo)活動(dòng)宣傳物料，并予以活動(dòng)指導(dǎo)。總部可為創(chuàng)業(yè)者統(tǒng)一采購(gòu)新鮮原材料，降低進(jìn)貨成本;建立統(tǒng)一訂貨平臺(tái)，提供原料、半成品的冷鏈配送服務(wù)，助您經(jīng)營(yíng)更省心。
4、選址和裝修支持：運(yùn)動(dòng)、休閑為一體裝修風(fēng)格公司將“運(yùn)動(dòng)、健康”元素融入別具一格的裝修文化，極富運(yùn)動(dòng)氣息，與其產(chǎn)品的定位融為一體，改變了產(chǎn)品不重環(huán)境、無(wú)品牌化的傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)方式。
5、操作簡(jiǎn)單：公司品牌產(chǎn)品制作方便、店面可大可小、加盟可多可少、經(jīng)營(yíng)可外帶，是優(yōu)佳的加盟項(xiàng)目。產(chǎn)品質(zhì)量高，還配有多樣配菜、蘸料、創(chuàng)意飲品，豐富魚(yú)品內(nèi)容，飲食更加健康。
1、香辣蟹干鍋加盟商有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力。
2、具有一定的商業(yè)背景和從商經(jīng)驗(yàn)。
3、在當(dāng)?shù)厣鐣?huì)關(guān)系合格，香辣蟹干鍋加盟商具有較強(qiáng)的處理人際關(guān)系和政府主管部門(mén)關(guān)系的能力。
4、面積：800——2000平方米。
5、地段：繁華街道邊，商業(yè)區(qū)附近，中/有檔次住宅區(qū)附近；車(chē)位充足，交通順暢。
1、申請(qǐng)人向總部提出合作申請(qǐng)；
2、合作咨詢解答及初步意向交流；
3、獲得總部審核結(jié)果；
4、選定店面完成加盟計(jì)劃書(shū)；
5、合作商資質(zhì)考察和綜合評(píng)價(jià)；
6、簽訂合作意向確認(rèn)書(shū)；
7、店面設(shè)計(jì)裝修展示、人員招聘薪酬培訓(xùn)推廣、法律文件簽署考核任務(wù)合約；
8、開(kāi)業(yè)籌備（樣品及宣傳資料的配發(fā)）；
9、正式開(kāi)業(yè)，運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)。
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