酒館火鍋隸屬于四川胡酒館餐飲管理有限公司，成立于2016年，總店地址在四川省達州市達川區(qū)三里坪街道惠安路35號附7號，旗下的酒館火鍋樹立了以店為家、以客為主的酒館文化。
四川胡酒館餐飲管理有限公司成立于2016年，公司是一家集餐飲連鎖、酒店管理、食品加工、物流配送、行業(yè)培訓(xùn)為一體的綜合性集團公司。酒館火鍋研發(fā)出新理念的火鍋模式，通過其獨特的口味和新潮的吃法在火鍋行業(yè)中獨樹一幟，備受廣大消費者所喜愛與追捧，一人一鍋以及百變的口味，多樣的形式，吃的就是與眾不同、干凈衛(wèi)生，通過近兩年的運營，酒館火鍋以耐心周到及個性化的服務(wù)贏得了廣大消費者的好評。
酒館火鍋是火鍋的典型代表，以“全球火鍋，新時代來臨”為理念，解決了傳統(tǒng)火鍋眾口難調(diào)的弊端;鮮煮藝火鍋為不同訴求的消費者打造更加廣闊的美食空間。鮮煮藝火鍋精選上等鮮肉、四季海鮮和營養(yǎng)時蔬，配搭特色主食，裝點成盤呈現(xiàn)給食客。盈運酒家火鍋以粥中精華為鍋底，清甜綿軟，健脾和胃，性味平和，不易上火，輔以干貝、豬棒骨、老鴨等新鮮食材，熬成白粥、高湯、豪華等版本鍋底?；疱伈惋嬕云洹靶问诫S意、氣氛熱烈、原料豐富、口味多樣”等別具一格的特色深受大眾群體喜愛，加之取材多樣、豐儉由人的特點，可適應(yīng)各類消費者的不同需求，有廣泛的消費群體。正因為火鍋業(yè)態(tài)的這種消費特征，使得其在餐飲業(yè)遭遇寒冬下得以一枝獨秀。
近幾年的餐飲百強企業(yè)數(shù)據(jù)顯示，在年度餐飲百強名單中，火鍋企業(yè)保持其一貫的持續(xù)增長態(tài)勢，即便受市場環(huán)境和政策環(huán)境影響，2013年餐飲行業(yè)進入新世紀(jì)以來更為凄冷的寒冬，火鍋業(yè)態(tài)仍逆勢增長。餐飲2013年度百強企業(yè)數(shù)據(jù)顯示，2013年餐飲百強中火鍋業(yè)態(tài)占據(jù)近1/3的席位，與2012年相比，火鍋發(fā)展依然強勁，營業(yè)同比增長11.2%，占百強總營收的比重上升1.2個百分點，達到25.4%，是所有業(yè)態(tài)中上升幅度很大的。
一、行業(yè)優(yōu)勢：
1、餐飲業(yè)一直保持高速發(fā)展的狀態(tài)。
2、火鍋業(yè)在整個餐飲行業(yè)中發(fā)展速度更快。
3、火鍋類企業(yè)依然是前10強企業(yè)中的一把好手。
二、消費群體
酒館火鍋有著廣泛的消費群體。隨著時代的進步，消費觀念的轉(zhuǎn)變。據(jù)了解，主要消費群體25-50歲顧客占盈運消費群體的81.87%,這一現(xiàn)象值得酒館火鍋加盟商高度重視。
三、品牌推廣
1、全媒體推廣，多方面?zhèn)鞑ザ嗲赖男麄髂Ｊ?，讓品牌更多更快的被人們所知曉，關(guān)注度不斷的提升。酒館火鍋通過視屏、大眾點評、微信、微博，快速的品牌影響提升，迅速形成話題、引起熱議。
2、酒館火鍋風(fēng)靡市場的現(xiàn)象，引起主流媒體的特別關(guān)注。
四、團隊管理
1、我們的理念：真誠做人、做事、誠信經(jīng)營。
2、我們的精神：面對困難、永不言敗、顧全大局、不計小利。
五、運營模式
酒館火鍋總部360度無死角的服務(wù)讓您創(chuàng)業(yè)順利!
六、模式核心
公司中央廚房，制定標(biāo)準(zhǔn)化工廠制度;原料采購、菜品加工、食品配送等標(biāo)準(zhǔn)化制度;實施標(biāo)準(zhǔn)化運營模式;快速復(fù)制的連鎖經(jīng)營模式。
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