蘿卜干,是指曬干的蘿卜,是國內(nèi)大眾喜愛一種風味的易保存干蔬菜。富含維生素B,鐵質(zhì)含量除金針菜外高過食物。蘿卜干在潮汕稱菜脯,咸香脆口,消食開胃,與潮汕咸菜、魚露并稱潮汕三寶。上杭蘿卜干色澤金黃,皮嫩肉脆,甘香味美,明初即享有盛名。
蘿卜干制作一般是在冬至前后進行,要經(jīng)過“曬、腌、藏”三道工序。將蘿卜拔出洗凈,放太陽下曝曬后用鹽圍實,一層蘿卜一層鹽,裝滿后上蓋,再壓上大石塊。
蘿卜干, 追求還原消費者記憶中的原始美味,在美味中享受幸福和快樂。用全新的健康、時尚和休閑方式,提高消費者的生活品質(zhì)!健康是一種財富,時尚是一種品位,休閑是一門藝術(shù)。有她就有美味,有她就有健康的味道!
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