毛峰產(chÇŽn)于四å·çœé›…安市雨城å€(qÅ«)鳳鳴鄉(xiÄng)。原å鳳鳴毛峰,ç¾(xià n)改為毛峰。是近年來新創(chuà ng)制的蒙山地å€(qÅ«)çš„å茶新秀。其æˆå“æ¢ç´¢ç·Šå·ï¼Œå«©ç¶ æ²¹æ½¤ï¼ŒéŠ€èŠ½ç§€éº—ï¼Œç™½æ¯«é¡¯éœ²ï¼Œé¦™æ°£é®®æ½”ï¼Œæ»‹å‘³æ¿ƒçˆ½ï¼Œæ¹¯è‰²å¾®é»ƒè€Œç¢§ï¼Œè‘‰åº•å«©ç¶ å‹»æ•´ã€‚è©²èŒ¶éŠ·äºŽåŒ—äº¬ã€å¤©æ´¥ç‰å¤§åŸŽå¸‚,出å£æ—¥æœ¬ã€é¦™æ¸¯ç‰åœ‹å®¶å’Œåœ°å€(qÅ«)。
  四å·é›…安地å€(qÅ«)æ ½åŸ¹ç”Ÿç”¢(chÇŽn)å茶æ·å²æ‚ 久,始于å”代,見載于陸羽《茶經(jÄ«ng)》。迄今已有1200余年。1978年雅安地å€(qÅ«)茶 葉公å¸èˆ‡æ¡‚花æ‘è¯(lián)åˆï¼Œåœ¨åŽŸæœ‰ç”Ÿç”¢(chÇŽn)å·¥è—基礎(chÇ”)上,é¸æ—©æ˜¥ä¸€èŠ½ä¸€è‘‰åˆå±•å“質(zhì)原料,采用炒ã€æ‰ã€çƒ˜äº¤æ›¿é€²è¡Œçš„å·¥è—,創(chuà ng)åˆ¶äº†ç‰¹ç¨®ç¶ èŒ¶åå“——毛峰。
  雅安地處四å·ç›†åœ°è¥¿éƒ¨é‚Šç·£ï¼Œèˆ‡è¥¿è—高原æ±éº“接壤,ä½äºŽåŒ—ç·¯30°,æ±ç¶“(jÄ«ng)103.3°,å—西è—高原大地形和雅安所處四é¢ç’°(huán)山地形所影響,雨é‡å……沛,氣候溫和,冬無嚴(yán)寒,å¤ç„¡é…·æš‘,群山é’ç¿ ï¼Œç…™é›¨è’™è’™ï¼Œæ¿•ç†±åŒå£ã€‚土壤肥沃,土層深厚,表土ç–æ¾ï¼Œé…¸åº¦é©å®œï¼Œç‚ºèŒ¶è‘‰å½¢æˆå¥½å“質(zhì),創(chuà ng)é€ äº†å分優(yÅu)越的æ¢ä»¶ã€‚
  毛峰繼承了當(dÄng)?shù)è²é¹˜y(tÇ’ng)å茶的制作方法,引用ç¾(xià n)代技術(shù),采å–烘炒çµ(jié)åˆçš„å·¥è—,炒ã€æ‰ã€çƒ˜äº¤æ›¿ï¼Œæšçƒ˜é’之長,é¿ç‚’é’之çŸï¼Œç ”究æˆæ¯›å³°åˆ¶ä½œæŠ€è¡“(shù)。整個炒制éŽç¨‹åˆ†ç‚ºä¸‰ç‚’ã€ä¸‰æ‰ã€å››çƒ˜ã€ä¸€æ•´å½¢å…±å一é“å·¥åºã€‚所制æˆå“,外形æ¢ç´¢ç´°ç·Šå‹»å·ï¼Œè‰²æ¾¤å«©ç¶ ï¼Œé®®æ½¤é¡¯æ¯«ï¼ŒéŠ€èŠ½ç§€éº—ï¼Œé¦™æ°£é«˜æ½”ï¼Œæ–°é®®æ‚…é¼»ï¼›æ¹¯è‰²å¾®é»ƒè€Œç¢§ç¶ ï¼›æ»‹å‘³æ¿ƒçˆ½é©å£ï¼›è‘‰åº•å‹»æ•´ï¼Œæ•´è‘‰å…¨èŠ½ï¼Œå«©ç¶ 明亮。?該茶å•ä¸–ä¸ä¹…,å³ä»¥å…¶ç¨ç‰¹çš„風(fÄ“ng)æ ¼è·¨å…¥äº†å…¨åœ‹å茶行列,近幾年連續(xù)被評為四å·çœå“質(zhì)å茶,1982年被商æ¥(yè)部評為全國å茶,1983年被商æ¥(yè)部ã€è¾²(nóng)牧æ¼æ¥(yè)部評為全國å“質(zhì)å茶,1985年在葡è„牙舉辦的第24屆世界食å“è©•é¸æœƒä¸Šï¼Œæ¦®ç²åœ‹éš›é‡‘質(zhì)çŽã€‚