手抓肉是從哈薩克族中傳來的一種羊肉食用法，因用手抓吃，故得名。做法較簡單，即先將帶骨的羊肉剁成塊，放入清水中煮熟，撈出后上面撒上洋蔥末、鹽、再澆點(diǎn)滾湯即成。
做法較簡單，即先將帶骨的羊肉剁成塊，放入清水中煮熟，撈出后上面撒上洋蔥末、鹽、再澆點(diǎn)滾湯即成。這種肉味道清純軟嫩，油香不膩，既可吃肉，又可喝湯，是本地人招待來客的美食。特別用小羊肉煮出的，謂之“羊羔肉”，其美味則更具上乘。
手抓肉是新疆全境、內(nèi)蒙、東北，如那拉提草原、呼倫貝爾草原、鄂溫克、達(dá)斡爾、鄂倫春等游牧、狩獵民族千百年來的傳統(tǒng)食品，即用手把著吃肉之意。羊、牛、馬、駱駝等牧畜及野獸的肉均可烹制手抓肉，但通常所講的手抓肉多指手抓羊肉而言。
手抓肉是草原牧民常用和喜歡的餐食，也是他們招待客人必不可少的食品。常年似乎已形成這樣一種概念，即到草原觀光旅游不吃一頓手抓肉就算沒完全領(lǐng)略到草原食俗風(fēng)味和情趣，虛此一行。牧民不用手抓肉招待客人，就不能完全表達(dá)自己的心意。因此，用手抓羊肉款待遠(yuǎn)方客人，在牧區(qū)已成為一種定規(guī)。
這種肉味道清純軟嫩，油香不膩，既可吃肉，又可喝湯，不僅是本地人喜歡享用的食物，更是招待遠(yuǎn)方來客的美食。特別用小羊肉煮出的，謂之“羔羊肉”，其美味則更具上乘。
手抓肉為保持口味的統(tǒng)一性，精制料包統(tǒng)一配送。為保持食材的健康性，自主生產(chǎn)，決絕委托第三方。為保持菜品的多樣性，專職技術(shù)培訓(xùn)，定期產(chǎn)品升級。為性，層層嚴(yán)格把關(guān)。為經(jīng)營的穩(wěn)定性，全程標(biāo)準(zhǔn)化才做，便于復(fù)制。手抓肉加盟整店輸出一站式扶持，總部提供從選址勘察、裝修設(shè)計、系統(tǒng)培訓(xùn)開業(yè)輔導(dǎo)、上門帶點(diǎn)等服務(wù)，設(shè)備、工具、店內(nèi)用品全套免費(fèi)配送，醬料調(diào)料集中供應(yīng)。
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