蒸汽海鮮,是使用蒸汽火鍋設(shè)備烹飪的一種菜品;原理是通過(guò)蒸汽火鍋設(shè)備利用水蒸汽循環(huán)來(lái)蒸熟食物。
蒸汽海鮮的特點(diǎn)是能夠保持海鮮與其他食材的味道,經(jīng)過(guò)蒸汽的層層烹飪,更加鮮香嫩滑,瞬間鎖住食材水分及營(yíng)養(yǎng)成分;不飽和脂肪酸不流失,激發(fā)食材的自然香醇;蒸汽海鮮不僅綠色環(huán)保,還可以調(diào)理腸胃,滋陰美容,保健養(yǎng)生,適合男女老少。
蒸汽海鮮鍋品牌的重要因素是特色,普通火鍋的口味十分單一,通常就是麻辣和清湯兩種。而蒸汽海鮮鍋除了在口味上做到麻辣、鮮香、清新、滿口留香以外,還能夠給予消費(fèi)者鍋底的選擇空間。其中特色的芙蓉清湯,可以吃出芙蓉花香的麻辣味,貴人醉的湯底則更醇香,絲絲辣味帶著香濃的滋味令人著實(shí)沉醉,其他的鍋底同樣各具特色,滿足不同食客的口感追求,外加上蘸料,更是。蒸汽海鮮鍋的這種吃法,在國(guó)內(nèi)的火鍋市場(chǎng)中前景很好,從而脫穎而出成為口碑品牌,也自然吸引更多的美食愛(ài)好者,而蒸汽海鮮鍋加盟店,也遍及全國(guó)各地的大街小巷。
經(jīng)過(guò)蒸汽海鮮鍋的多年研究,現(xiàn)在已經(jīng)在其配料中加入了幾十種的中草藥,可以說(shuō)跟傳統(tǒng)的火鍋有所區(qū)別,將味道改善的更好,而且也能夠吸引更多的消費(fèi)者來(lái)食用健康美食。中國(guó)餐飲市場(chǎng)的火熱與社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及人們的觀念轉(zhuǎn)變有關(guān)系:一方面,隨著人民生活水平的提高、生活節(jié)奏的加快,使得人們無(wú)暇在家做飯,出入餐館次數(shù)越發(fā)頻繁;另一方面,人們?cè)郊幼⒅亟】稻G色飲食,因此對(duì)于特色健康的餐飲業(yè)頗為青睞。