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食物由于組成的成份不同,所以許多食物不能同時食用。否則,有些食物就會在體內(nèi)產(chǎn)生化學反應(yīng),生成機體不能消化吸收的沉淀塊,甚者會造成不良影響。例如水果與蘿卜不能同食,因為它們經(jīng)代謝后會很快產(chǎn)生大量硫氫酸,可抑制甲狀腺素的形成,并阻礙甲狀腺對碘的攝取,從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[大;牛奶和果珍也不能同食,因為牛奶中80%以上為酪蛋白,其在PH值低于4.6的酸性環(huán)境中會凝集、沉淀,容易引起消化不良,故牛奶不宜加入酸性飲料。