魔鍋坊麻辣香鍋(德平路店),是一家全國連鎖的火鍋連鎖店。位于上海市,特色服務(wù):可以自帶酒水,有送餐,有停車位,提供在線菜單,有夜宵,有wifi。
魔鍋坊麻辣香鍋介紹
1 餐館類型
川菜
適宜情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐、休閑小憩、隨便吃吃
2 餐館簡介
魔鍋坊麻辣香鍋,炒出來的火鍋,是一家全國連鎖的火鍋連鎖店,麻辣香鍋,咸甜酸辣五味雜陳,溫暖的香鍋里飄著濃濃的不同味覺,海鮮嫩肉蔬菜一齊并上,特質(zhì)牛肉、牛肉丸、雞胸肉、蟹棒、西蘭花、毛肚、木耳、土豆片、豆腐皮、手搟粉幾十種不同食材自由搭配,美味香鍋就此出爐啦。內(nèi)容混搭,有葷有素、有淡有辣??瓷先ヒ延X天南地北的食材,融入一鍋,就如時尚界將五彩六色混搭在一起一樣豐富與多樣,讓人想一吃再吃,欲罷不能,同時,麻辣香鍋還提供多種口味,麻辣味(小、中、特辣)、香辣味(小、中、特辣),同時為了適應更多的消費群體,特推出不辣的醬香口味。魔鍋坊麻辣香鍋采用精選原料,精心配制而成!其選料上乘、配方獨特,把麻、辣、鮮、香融為一體。而且還具有辣而不燥、鮮而不膩、麻味錦長、香氣撲鼻。
特色服務(wù):可以自帶酒水,有送餐,有停車位,提供在線菜單,有夜宵,有 wifi。
3 推薦菜
金針菇 香菇 墨魚仔
牛肚# 藕片 土豆
黃侯 年糕 海鮮菇
西蘭花 萵筍 海帶結(jié)
有機花菜 小青菜 生菜
娃娃菜 筍尖 牛蛙
卷心菜 蔬菜類: 菠菜
4 地址
上海 浦東新區(qū)德平路1133號(近靈山路)
魔鍋坊麻辣香鍋怎么樣
據(jù)專業(yè)的市場調(diào)查公司調(diào)查發(fā)現(xiàn),目前在食客一族中有95%的人喜歡吃麻辣美食,并且消費人群中大都為年輕一族居多:上班族、學生、白領(lǐng)一族、時尚男女等,可見食麻辣美食已經(jīng)成為一種流行和趨勢,更是一種時尚的追求,越來越多的人加入麻辣一族,老人、孩子都愛吃,來享受麻辣帶來的口舌誘惑,以及帶來的強烈刺激及身心愉悅,如今,麻辣的感覺正誘惑著越來越多的人們,它火熱而又刺激,過癮而又爽口,不但讓人們體驗口舌的快感,而且可以排除身上的毒素,增強身體免疫功能,成為人們爭搶的人間美味,開一家麻辣香鍋店必將受到大眾的歡迎,也必將迅速指引潮流,火熱一方,受益一方!
曾幾何時,麻辣讓眾多老百姓吃的開心,吃的過癮。又幾何時,麻辣的隊伍迅速壯大,讓全國的老百姓都失去了免疫力,嗜辣的隊伍越發(fā)壯大,指引著健康吃辣新時尚!辣味百相,麻辣當先。具有麻辣個性的川菜如今在中國飲食文化中的地位人氣點贊,又麻又辣的川味令人口酥心醉,人都說“無麻不成味,無辣則不歡?!?從麻辣燙、麻辣火鍋、麻辣烤魚……到現(xiàn)在紅極一時的麻辣香鍋,麻辣的誘惑讓眾食客難以抵擋,尤其是現(xiàn)在新興起的“香鍋風潮”,把麻辣的餐飲生意推向了一個別致,在學校旁、胡同里、街邊上、小區(qū)里、美食街等家家麻辣香鍋店生意興隆,食“麻辣香鍋”者蔚然成風,食者不計其數(shù),再加上報紙、雜志、網(wǎng)絡(luò)、電視的瘋狂報道,使得麻辣香鍋引發(fā)創(chuàng)業(yè)新潮流!
麻辣香鍋所到之處,常常是日日滿座,桌桌翻臺,食客吃的盡興,老板經(jīng)營的是眉開眼笑,麻辣香鍋讓很多人賺到人生的桶金,這主要得以于麻辣香鍋味道絕倫,人人愛吃以及麻辣香鍋的獨特文化吸引力,同時開個麻辣香鍋店,智慧之選小、收入快、收銀高、經(jīng)營簡單,顧客回頭率超高,獨特的秘方別家難以模仿等集眾多優(yōu)勢于一體,使得麻辣香鍋店開業(yè)就火爆,開業(yè)就!
營業(yè)面積 50㎡ 100㎡ 150㎡以上
總智慧之選 2.5萬 5.5萬 9.5萬
餐 位 20位 40位 60位
日營業(yè)額 500優(yōu)惠 8000優(yōu)惠 1200優(yōu)惠
月營業(yè)額 5000*30=15萬 8000*30=24萬 12000*30=36萬
月支出費用 15萬-房租-人工-材料-其它 24萬-房租-人工-材料-其它 36萬-房租-人工-材料-其它
純收銀 8萬 12萬 18萬
魔鍋坊麻辣香鍋的做法
魔鍋坊中國總部擁有創(chuàng)始人的原始級絕密配方及麻辣香鍋正宗做法,麻辣香鍋配方的味道之絕,主要表現(xiàn)在“麻辣鮮香”四字,一定要麻得夠爽,辣得夠勁,鮮得夠美,香得夠久。辣味分為咪咪辣、有點辣、瘋狂辣三級。其味道之絕,主要源自三個方面:
一是絕在底料。麻辣香鍋底料采用草果、桂皮等四十多種中草藥天然香料,按不同比例、順序配制發(fā)酵而成,同時辣中偏香的燈籠椒和辣氣沖天的子彈頭椒有機搭配,相輔相成。真正的健康麻辣不上火,美女也可以大膽吃?,F(xiàn)在有些隨便將食料湊合炒在一起的“假香鍋”,在真李逵面前遲早將淘汰出局。
二是絕在底油。底油由菜籽油、色拉油、牛油、雞油、豬油和辣椒香料按標準比例熬煮、發(fā)酵、過濾而成??偛恳压I(yè)化生產(chǎn)出底油,合作伙伴省掉了這一麻煩的熬制工序。魔鍋坊麻辣香鍋香油 麻辣香鍋配方揭秘
三是絕在“輕松掌控廚房”的標準化操作流程,小弟也可當大廚。 魔鍋坊中國連鎖總部,利用自身三千多平米食品機械制造工廠的優(yōu)勢,從設(shè)備研究到絕密配方的工廠化生產(chǎn),歷經(jīng)200余次試驗,一舉研制成功香鍋底油底料。
麻辣香鍋的做法步驟:1 1準備好魷魚、蝦、五花肉、鴨腸、魚丸、魚豆腐,五花肉去皮切成薄片,魷魚洗凈切塊,蝦去殼去泥線,鴨腸洗凈切段。
麻辣香鍋的做法步驟:2 2藕去皮洗凈,木耳用水泡發(fā),去蒂洗凈。
麻辣香鍋的做法步驟:3 3藕切成薄片,香菇去根洗凈絲成小塊,花菜洗凈摘成小朵。
麻辣香鍋的做法步驟:4 4準備好豆泡、豆干。
麻辣香鍋的做法步驟:5 5準備好調(diào)料。
麻辣香鍋的做法步驟:6 6準備郫縣豆瓣、火鍋底料。
麻辣香鍋的做法步驟:7 7把除五花肉的別的材料依次放入沸水中焯熟,注意火候,口感清脆的材料稍微煮就行,不要煮軟了。
麻辣香鍋的做法步驟:8 8做五香油,先在鍋中放入油,將八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香葉、肉寇、丁香放入,用小火加熱,直到把香料炸成棕黃色,撈出香料不要;干辣椒放入五香油中,炸香,用小火慢炸,油變紅香味出來以后就馬上撈出來,瀝干油待用。
麻辣香鍋的做法步驟:9 9放入五花肉炒出油,慢慢煸得干一些好吃,盛出。
麻辣香鍋的做法步驟:10 10鍋中放入五香油,下郫縣豆瓣、火鍋調(diào)料炒香,炒出紅油和香味,加入姜、蒜炒香。
麻辣香鍋的做法步驟:11 11依次放入材食,不易熟的先放,好熟的后放,翻炒均勻,加入料酒炒勻。將事先炸過的干辣椒放入一起炒。
麻辣香鍋的做法步驟:12 12將事先炸過的干辣椒放入一起炒。加入糖、鹽、雞精調(diào)味,炒勻即可,用大碗盛出灑上芝麻和香菜即可。