乾隆二十七年春末夏初,皇帝微服私訪,駕臨濟(jì)南,忽遇清流婉轉(zhuǎn),水韻潺潺,溪中游魚往復(fù),肥美異常。正在四處欣賞美景的乾隆爺聞到撲鼻而來(lái)的魚香,以為是御膳做好了,循著美味走過(guò)去,卻發(fā)現(xiàn)一位老漁夫正從瓦缸中取出一條烤制初成的肥美草魚。
誘人的魚香正由此而來(lái),即便是嘗盡山珍海味的乾隆爺也從未品過(guò)瓦缸烤魚,如此美景,遇此佳品,龍顏大悅。老漁夫見(jiàn)此人氣宇翩翩,風(fēng)度不凡,言談舉止溫文爾雅,便予魚共品之。乾隆爺食之大呼,此間美味天上有,人間難得樂(lè)!后皇帝命御廚學(xué)此佳肴,賜名【瑞余烤魚】。得到皇帝的賞識(shí),此用特質(zhì)瓦缸烤制的魚類也成為齊魯大地的絕世佳肴,一代代的流傳開(kāi)來(lái)。
瑞余烤魚堂結(jié)合現(xiàn)代飲食的發(fā)展趨勢(shì),在精選上等草魚,配以四十余味中草藥,加以總部提供的特制配方的基礎(chǔ)上,推出先烤后燉的魚火鍋?zhàn)龇季?,口味?dú)特。
瑞余烤魚堂公司介紹
【瑞余烤魚堂】瓦缸烤魚是濟(jì)南瑞鱻餐飲技術(shù)有限公司根據(jù)當(dāng)前市場(chǎng)需求趨勢(shì)及消費(fèi)者傾向,而傾情打造、重磅推出的新興熱點(diǎn)項(xiàng)目。由于強(qiáng)大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,自推出以來(lái),便得到眾多加盟智慧之選者以及消費(fèi)者的青睞,其品牌影響力不可小覷,為眾多智慧之選創(chuàng)業(yè)者提供了一個(gè)百年不遇的市場(chǎng)商機(jī)!
濟(jì)南瑞鱻餐飲技術(shù)有限公司,是一家集食品研究、技術(shù)開(kāi)發(fā)、餐飲連鎖加盟、餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展企業(yè),匯集了烹飪、餐飲管理、項(xiàng)目研制、營(yíng)銷策劃人員百名,憑借強(qiáng)大的技術(shù)研發(fā)和品牌運(yùn)作實(shí)力,結(jié)合自身豐富的餐飲實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),為廣大致力于餐飲創(chuàng)業(yè)的中小智慧之選者提供專業(yè)、科學(xué)的服務(wù)同時(shí)也是餐飲業(yè)具有潛力的公司之一。
多年來(lái)公司一直秉承以顧客滿意為中心的經(jīng)營(yíng)理念,堅(jiān)持為廣大顧客呈現(xiàn)很好的烤魚盛宴。濟(jì)南冠一餐飲管理有限公司對(duì)美食的執(zhí)著與創(chuàng)新,精彩的演繹著美食的至高境界。
瑞余烤魚堂怎么樣
經(jīng)過(guò)不斷的歷史傳承,濟(jì)南瑞鱻餐飲技術(shù)有限公司發(fā)掘華夏美食的不錯(cuò)文化內(nèi)涵,經(jīng)過(guò)反復(fù)調(diào)整配方,一改原來(lái)烤魚簡(jiǎn)單的制作方法,精選上等魚類,結(jié)合中國(guó)“藥食同補(bǔ)”原理,配以四十余味中草藥,先烤后燉,做法考究,既將各種配料的香味充分的發(fā)揮出來(lái),又富含豐富的營(yíng)養(yǎng)風(fēng)分。料入魚肉,魚鮮味美,口味獨(dú)特。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
魚是水生動(dòng)物,富含卵磷脂蛋白等人體必需的元素,極易被消化吸收,脂肪含量?jī)H占10%~30%,不像吃肥肉那樣擔(dān)心患動(dòng)脈硬化癥,因此相對(duì)于吃肉,吃魚更養(yǎng)生。而魚要怎樣吃才奡養(yǎng)生呢?
根據(jù)食品質(zhì)檢局的實(shí)驗(yàn)報(bào)告:分別測(cè)定的燒烤魚、清蒸、紅燒、微波、水煮五種烹調(diào)方式,魚肉中各種維生素和礦物質(zhì)的保存率,烤魚占名。
魚肉中的維B2、B6、維A和維E損失都很小,同時(shí),燒烤后,魚肉中的鈣、鉀、鎂含量顯著提高。 而以科學(xué)的烹飪方法為食客提供健康的飲食,是瑞余·烤魚堂的初衷和不變的追求!瑞余烤魚堂把經(jīng)過(guò)上百年傳承下來(lái)的特制配方,精選四十多種中草藥及調(diào)料,結(jié)合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)及烹飪學(xué)原理經(jīng)科學(xué)方法調(diào)制而成,改良升級(jí)了傳統(tǒng)烤魚,把養(yǎng)生尤物---魚類全身的寶藏充分挖掘,達(dá)到了養(yǎng)生的至高境界。
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