張立新牛肉空心面

張立新牛肉空心面品牌前身是張爺爺空心面，前身于2018年開(kāi)出 店面，經(jīng)過(guò)優(yōu)化與經(jīng)營(yíng)，成為了一個(gè)備受歡迎的餐飲 品牌，于今年完成品牌升級(jí)，正式更名，品牌創(chuàng)始人認(rèn)為，張立新更具備符號(hào)屬性，“一碗愛(ài)心面”的責(zé)任感永遠(yuǎn)是品牌的核心，張立新就是這樣一個(gè)有血有肉有感情的人。

書呈餐飲管理(上海)有限公司堅(jiān)持“產(chǎn)品品質(zhì)、堅(jiān)持用戶體驗(yàn)、堅(jiān)持員工成長(zhǎng)”為核心的三個(gè)原則;“民以食為天”,任何時(shí)候，產(chǎn)品品質(zhì)是我們 原則：我們所有的努力都是為了更好的用戶體驗(yàn);人才是企業(yè)發(fā)展的基石，敢好的 就是家人們的共同成長(zhǎng)，只有家人成長(zhǎng)了，我們的企業(yè)才有未來(lái)。

從名字的轉(zhuǎn)變可以看出牛肉是一個(gè)核心食材，我們始終秉承著好食材才可以有好產(chǎn)品的理念，所有的牛肉統(tǒng)一使用阿根廷產(chǎn)地的牛肉，并且挑選牛身上產(chǎn)量不多的“牛霖”主要特點(diǎn)就是肉質(zhì)更加鮮嫩，并且牛筋很少，面湯則是采用牛大骨等食材熬制，牛骨的鮮味徹底與湯融合。

張立新牛肉空心面注重品質(zhì)，這里的每一根面條都是經(jīng)過(guò)20小時(shí)反復(fù)自然發(fā)酵，不添加拉面筋以及食用膠等添加劑，純手工精制而成，在這一單品中呈現(xiàn)出一定的工藝改良，還推出季節(jié)性蔬菜汁“新空心面”非常受歡迎，并且我們用快餐的價(jià)格來(lái)呈現(xiàn)。

張立新牛肉空心面門店借助智能化與自動(dòng)化設(shè)備，實(shí)現(xiàn) 微廚，10平米就可以輕松開(kāi)店，并且將門店裝修 短時(shí)間控制在15天左右， 商 少10萬(wàn)元就可以開(kāi)店，極大程度的幫助創(chuàng)業(yè)者輕松開(kāi)店，讓開(kāi)店創(chuàng)業(yè)這件事情變得更加簡(jiǎn)單容易，符合大眾 者需求。

目前，張立新牛肉空心面有一個(gè)相對(duì)成熟和可復(fù)制的財(cái)務(wù)模式。

根據(jù)上海閔行區(qū)羅津路39平方米商店和廣州白云區(qū)永泰地鐵站49平方米商店的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，分別創(chuàng)業(yè)13萬(wàn)英鎊和17萬(wàn)英鎊，每月凈 可達(dá)17,500元和21,500元， 周期分別為7。42個(gè)月和7。9個(gè)月。

從品牌方提供的支持來(lái)看，首先，依托合作伙伴的大數(shù)據(jù)智能選址、一體化模塊化裝修等 能力，張立新牛肉空心面將從簽約門店到開(kāi)門的時(shí)間縮短至15天左右，并將單店創(chuàng)業(yè)金額降至15萬(wàn)元，2至3人即可開(kāi)店，此外，當(dāng)門店進(jìn)入正常營(yíng)業(yè)階段時(shí)，總部將對(duì)門店進(jìn)行線下監(jiān)管和運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)。

對(duì)于加盟商，陸志剛提出了四個(gè)不接受加盟商選擇標(biāo)準(zhǔn)：要求富人不接受，不接受公司的經(jīng)理不接受，不同意公司的企業(yè)文化不接受，只付出不想貢獻(xiàn)，覺(jué)得自己什么都知道不接受。

同時(shí)，總部對(duì)加盟商培訓(xùn)實(shí)行寬進(jìn)嚴(yán)出制度，提供包括企業(yè)文化培訓(xùn)、操作系統(tǒng)培訓(xùn)、產(chǎn)品知識(shí)培訓(xùn)和服務(wù)培訓(xùn)在內(nèi)的一系列支持。

可以看出，該系統(tǒng)的本質(zhì)是與加盟商建立強(qiáng)有力的合作伙伴關(guān)系，不斷提高店鋪運(yùn)營(yíng)能力、供應(yīng)鏈能力和信息技術(shù)系統(tǒng)支持能力，以長(zhǎng)期發(fā)展戰(zhàn)略 新開(kāi)店鋪的生存能力，從而實(shí)現(xiàn)品牌的可持續(xù)健康發(fā)展。