獼猴桃酒是果酒之一，其營養(yǎng)成分和結果都遠高于現(xiàn)在的葡萄酒，只是人們接受葡萄酒的歷史更長而已。獼猴桃酒色澤晶亮透明，微黃帶綠色，氣味帶有濃郁的果香，入口醇厚、爽口。含有豐富的維生素、氨基酸和大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用。與其他酒類相比，獼猴桃酒對于護理心臟、調(diào)節(jié)情緒的作用更明顯一些。
采用鮮果，再加人工精心挑選—清洗—破碎—微生物發(fā)酵—榨汁—提純—二次發(fā)酵—殺菌—灌裝—貼標—檢驗—出廠。生產(chǎn)過程絕不添加任何工業(yè)制劑和色素，是真正意義上的天然酒品，既保存了獼猴桃鮮果的果香，又延續(xù)了獼猴桃的營養(yǎng)，口感純正，酒色琥珀，果香四溢，品質(zhì)上乘。
獼猴桃酒圖片
獼猴桃酒介紹
四川農(nóng)興源農(nóng)業(yè)開發(fā)有限責任公司位于四川省雅安市天全縣中大街126號，創(chuàng)立于2006年。注冊資本3198萬元，是雅安市單獨一家專業(yè)從事獼猴桃系列產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)與銷售的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營省級重點龍頭企業(yè)。公司年加工獼猴桃鮮果8000噸，年產(chǎn)獼猴桃酒1200噸。
公司秉承“以農(nóng)為本，產(chǎn)業(yè)興農(nóng)，源遠流長”的創(chuàng)業(yè)理念，堅持“團結、創(chuàng)新、真誠、共贏”的宗旨，立足于天全得天獨厚的生態(tài)資源優(yōu)勢，堅持基地擴展與產(chǎn)品研發(fā)并重、品牌創(chuàng)建與市場營銷并舉，走出了一條順應生態(tài)經(jīng)濟發(fā)展、適應市場需求、助推農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化健康發(fā)展的路子。
公司與四川農(nóng)業(yè)大學合作成立“天全縣獼猴桃大院”，利用二郎山原始森林豐富好的獼猴桃鮮果將流傳天全千年的傳統(tǒng)獼猴桃釀造工藝和現(xiàn)代先進釀造設備有機結合，精心釀造出的“欣妙牌”二郎山獼猴桃酒4大系列20多個獼猴桃酒單品，適合當前人們追求營養(yǎng)、健康時尚的消費理念和需求，現(xiàn)在已覆蓋全國35%的城市，部分產(chǎn)品遠銷國外。
“欣妙”牌獼猴桃酒以其不凡的品質(zhì)、獨特的風味和醇厚的口感，深受廣大消費者的喜愛和青睞。被評為“四川省不錯旅游商品”、“四川十大美酒”、“2011福彩杯四川公眾奡喜愛的十大農(nóng)業(yè)品牌”；公司獲“首屆四川特色文化旅游品牌企業(yè)”、“四川文化品牌理事單位”、“2011年度四川省旅游誠信企業(yè)、“消費者滿意單位”、“雅安市2010年市級實施不凡績效模式先進企業(yè)”2011-2012雅安市“消費安全示范單位”、“天全縣支持省級新農(nóng)村示范片建設先進企業(yè)”等殊榮； “欣妙”牌獼猴桃酒連續(xù)四屆贊助“中國·雅安國際熊貓·動物與自然電影周”，被組委會指定為單獨專用果酒，成為推介雅安獨特生態(tài)優(yōu)勢與對外交流的一張亮麗名片。
公司堅持用“艱苦創(chuàng)業(yè)、勤儉節(jié)約、愛崗勤勞、高效、勤學創(chuàng)新、勇創(chuàng)值得夸贊”的企業(yè)精神指引企業(yè)的未來發(fā)展；公司將深入實施研發(fā)新產(chǎn)品、培育新基地、創(chuàng)建新品牌、塑造新形象的“四新”戰(zhàn)略，為“釀世界值得夸贊果酒，創(chuàng)中國獼猴桃酒人氣品牌”而努力奮斗!
獼猴桃酒制作方法
調(diào)制酒制作方法：
配方：獼猴桃250克，白酒500克。
制作方法：
1.原料:選用獼猴桃作原料
2.清洗:用清水漂洗去雜質(zhì).
3.破碎:在破碎機內(nèi)破碎成漿狀,也可用木棒進行搗碎.
4.前發(fā)酵:在果漿中加入5%的酵母糖液(含糖8.5%),攪拌混合,進行前發(fā)酵,溫度控制在20~26℃,時間約5~6天.
5.榨酒:當發(fā)酵中果漿的殘?zhí)墙抵?%時,需進行壓榨分離,漿汁液轉入后發(fā)酵.
6.后發(fā)酵:按發(fā)酵到酒度為12度計算,添加一定量的砂糖(也可在前發(fā)酵時,按所需的酒度換算出所需的糖量,一次調(diào)畢),保持溫度在15~20℃,經(jīng)30~50天后,進行分離.
7.調(diào)整酒度:用90%以上酒精調(diào)整酒度達16度左右,然后貯藏兩年以上,即為成品.
獼猴桃酒作用
