軒尼詩

　　李察·軒尼詩在當(dāng)兵期間，更取得“英勇證書”(CertificateonBraveandGallant)，這并成為軒尼詩酒廠的標(biāo)志。定退伍后，RichardHennessy遂在一七五七年在干邑區(qū)開始營商，至一七六五年成立軒尼詩酒廠。成立初期，軒尼詩銷量已十分不凡，當(dāng)時所出口之以英國及其它各大城市為主，時至今日，軒尼詩銷量仍然屹立領(lǐng)導(dǎo)地位。

　　軒尼詩當(dāng)時供應(yīng)皇室飲用已達(dá)26年之久，在1815年受法國皇帝“KingLouisXVIII”頒發(fā)書函，選為國會主要供應(yīng)酒商。當(dāng)時軒尼詩在1765年(IrishmanRichardHennessy)時代，訂購記錄簿，顯示出訂購量之多，以英國及其它各大城市為主。

　　創(chuàng)立以來，軒尼詩家族有著久遠(yuǎn)的傳統(tǒng)，每一代均存留著一種私人珍藏的干邑專門供家人和摯友享用。今天，軒尼詩欣然呈現(xiàn)限量版的軒尼詩珍傳，令創(chuàng)于1865年，為志慶軒尼詩干邑創(chuàng)立一百周年之干邑重生。這品酒家的干邑是需要深諳個中奧妙，和對干邑有熱忱的鑒賞家才能充分欣賞到其具有的貴族風(fēng)格和罕貴的和諧美。這新裝鮮亮版1865珍傳干邑是向軒尼詩非凡的歷史致敬，其標(biāo)簽是根據(jù)公司創(chuàng)于1865年之正式標(biāo)簽重新制造的。

　　軒尼詩李察干邑是家族的靈魂。時間與軒尼詩的技術(shù)緊密的連接在一起。軒尼詩李察干邑象征著過去的豐盈與美好的未來的永恒聯(lián)系，是對前人的崇高致敬，也是我們后人的靈感源泉。顏·費(fèi)爾沃是酒窖總藝師歷代世家的繼承人。他的家族七代以來孜孜不倦的追求統(tǒng)一理想，在永無休止的創(chuàng)造中保留了珍貴的遺產(chǎn)，用一貫的激情和不斷的創(chuàng)造力使它豐富起來，讓我們從中略見軒尼詩精神的精髓。軒尼詩李察干邑體現(xiàn)著軒尼詩家族的現(xiàn)代性、真實(shí)性、豪華和感性的特質(zhì)。于1996年傳制的軒尼詩李察干邑，對經(jīng)驗(yàn)豐富何苦愛惜尼的鑒賞家而言，充分演繹軒尼詩的靈魂。軒尼詩李察干邑混合了百多種非凡的“生命水eaux-de-vie”，再經(jīng)無限的精心孕育年早所得。這些“生命之水”部分來自李察。

　　軒尼詩于1774年設(shè)立的創(chuàng)始人酒窖，大多數(shù)源自大香檳區(qū)（LaGrandeChampane）的不錯葡萄園，少數(shù)源自小香檳區(qū)(LaPetiteChampagne)、邊緣區(qū)(LesBorderies)及良木區(qū)(LesFinsBois)的葡萄園。

　　軒尼詩李察干邑揭示了陳年“生命之水”的深邃、協(xié)調(diào)和細(xì)膩，其中一些“生命之水”更有200年的歷史。它的珍貴和品質(zhì)透過1830和1860年份的“生命之水”得以充分地展現(xiàn)出來。這兩種“生命之水”主要采用LaFoleBlanche葡萄品種，但在瘤蚜蟲禍出現(xiàn)后，這品種已絕跡，幾乎全部由UgniBlanc品種取代了。

　　軒尼詩的歷史，本身就是一個無可比擬的傳奇和神話。軒尼詩的味道，足以撼動人的每根神經(jīng)或是每個毛孔。

　　1、一種享受

　　說起白蘭地酒對“飲君子”們的直接影響，軒尼詩確實(shí)可以說是居功至偉。這個有著如同壓扁了的葫蘆一般的經(jīng)典酒瓶設(shè)計(jì)的酒類品牌，其名字早已在幾百年前就深入人心。所以要這樣說，是因?yàn)檐幠嵩妿Ыo人們的不僅僅是對于佳釀的一份美好享受，也是對法國人所具有的浪漫而又嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娜松艞l的一種準(zhǔn)確詮釋，更是對于白蘭地這一酒類品種內(nèi)部秩序與品質(zhì)的建立和維護(hù)。也正是因?yàn)槿绱?，作為白蘭地家族中奡為舉足輕重的一位成員的軒尼詩，才有資格贏得世人的全部尊崇，并在今時今日獲得了酒中品味般的無上榮耀。盡管可能有人會對其提出種種猜測與質(zhì)疑，但那只不過是尚未真正領(lǐng)略軒尼詩非凡魅力的淺薄人士所暴露出的一種無知而已。任何的懷疑都是值得肯定的，因?yàn)闆]有懷疑就沒有接下來的嘗試和改變，一如人類的整個文明歷程。而無知卻具有危害，即便只是針對軒尼詩來說，這種人類自身的劣根性至少也會讓你錯過奡不應(yīng)該錯過的一種享受，一種來自真正的美酒所帶來的真正享受。

　　2、級數(shù)何處來

　　在一八六五年的某一天，當(dāng)時軒尼詩家族的(Maurice Hennessy)正在百無聊賴之際，偶爾望見嶯框的較位上有一粒星型圖案，觸發(fā)起他不如將這星加在拔蘭地酒樽上意念，其后更付諸實(shí)行，將軒尼詩干邑劃分一星、二星和三星之概念，使顧客更容易分辨干邑品質(zhì)，成為三星干邑的創(chuàng)立者。

　　3、酒樽創(chuàng)立的傳奇

　　說到酒樽，忘不掉軒尼詩的貢獻(xiàn)。在1830年以前，所有拔蘭地產(chǎn)品均以木桶裝載發(fā)售，因木桶表面并沒有任何關(guān)于出產(chǎn)地、出產(chǎn)商及品質(zhì)說明的標(biāo)簽，顧客無法辨別拔蘭地質(zhì)量。而當(dāng)時的(MauriceHennessy)慕利士軒尼詩有見于此，將這個混淆局面徹底改變，他憑個人創(chuàng)意而成功設(shè)計(jì)了玻璃瓶裝干邑，只限于較高質(zhì)素的佳釀(即現(xiàn)今的XO類別)，樽面更附有標(biāo)簽說明，讓顧客能清楚辨別品質(zhì)超卓的佳釀。在一八三○年，及至以船運(yùn)載裝美酒往其它城市，延至一八五八年，酒樽的使用程度更趨普遍。