咸亨酒店始創(chuàng)建于清光緒甲午年(一八九四年),是酒鄉(xiāng)紹興頗負(fù)盛名的百年老店。魯迅先生的小說孔乙己使咸亨酒店聞名中外。魯迅先生的小說孔乙己使咸亨酒店聞名中外。咸亨二字出源于易經(jīng)坤卦品物咸亨句。品物咸亨意為萬物得以皆美。咸亨的咸作都、皆解。亨是通達(dá)、順利之意。咸亨的含義指為生意興隆、萬事亨通、財(cái)源通達(dá)。
咸亨酒店基本介紹
清光緒甲午年(公元1894年),魯迅堂叔周仲翔等在紹興城內(nèi)的都昌坊口開設(shè)一家小酒店。店主從《易經(jīng).坤卦》之《彖傳》"含弘廣大,品物咸亨"句中,取"咸亨"兩字為店名,寓意酒店生意興隆,萬事亨通。魯迅先生在《孔乙己》、《風(fēng)波》和《明天》等有名小說中,把咸亨酒店作為重要背景,使咸亨酒店名揚(yáng)海內(nèi)外。
咸亨酒店所在的紹興水城圖冊(cè) 名,足見當(dāng)家人對(duì)生意之興旺的殷切期盼之情?!兑捉?jīng)》語(yǔ)云:"坤厚載物,德合無疆,含弘光大,品物咸亨"。即指占卜之事,凡合于此卦者,無論物質(zhì),還是精神方面,都將順利發(fā)展。所以唐朝的李治就用"咸亨"作為其年號(hào)之一。
1981年,魯迅先生誕辰一百周年之際,老店新開。晚清時(shí)的紹興建筑風(fēng)格如舊;屋沿下正中懸掛白底黑字的店匾,橫書"咸亨酒店"四字。當(dāng)街曲尺柜,柜端置有直書"太白遺風(fēng)"的青龍牌,牌下青瓷壇、藍(lán)邊碗,形成了獨(dú)特風(fēng)貌。1991年后,咸亨酒店的傳承人在魯迅先生的作品中尋找品牌生根的土壤,品牌創(chuàng)新、管理創(chuàng)新,培育核心競(jìng)爭(zhēng)力,使咸亨酒店成為傳統(tǒng)風(fēng)格和時(shí)代特征相結(jié)合,融名城、名士、名酒風(fēng)情于一體的名店,無數(shù)中外游客慕名而來,小酌淺飲,對(duì)酒當(dāng)歌,吟詩(shī)作畫,有名作家李準(zhǔn)酒酣之際留下"小店名氣大,老酒醉人多"的感嘆;有名漫畫家華君武題寫"酒逢咸亨千杯少"。咸亨酒店既是酒店更是景點(diǎn),它與魯迅故居、百草園、三味書屋、土谷祠等文化遺存,共同構(gòu)成了解讀魯迅的原典鑰匙。
2007年11月25日,經(jīng)過多年精心籌劃,紹興市商貿(mào)旅游重點(diǎn)工程--魯迅故里二期●咸亨新天地項(xiàng)目開工。這個(gè)項(xiàng)目的重點(diǎn)是擴(kuò)建、提升咸亨酒店。咸亨酒店除"堂吃"部分作為文化標(biāo)志性建筑保留外,其余全部拆除重建。歷經(jīng)兩年多時(shí)間艱苦卓絕的建設(shè),一個(gè)傳承歷史文脈,以魯迅文化為主題,江南文化、越文化為背景的五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)文化主題酒店--咸亨酒店,展現(xiàn)在世人面前。擴(kuò)建、改造后的咸亨酒店建筑面積5.7萬平方米,豪華客房206間(套),其中標(biāo)間111間、商務(wù)大床房74間,豪華套房及主題客房21套;有餐位2000余個(gè):包括以魯迅文化、帝王文化、酒文化、戲曲文化、情文化等為主題的各式豪華包廂47個(gè),可同時(shí)容納800人就餐的多功能廳1個(gè),"堂吃"更是游客體驗(yàn)紹興風(fēng)情的必到之處,酒店還專門設(shè)置了西餐廳和日本料理;7個(gè)設(shè)施先進(jìn)的不同規(guī)格會(huì)議室及配備同聲傳譯系統(tǒng)和各種視聽設(shè)備的多功能廳。另外商務(wù)中心、土特產(chǎn)商場(chǎng)、康樂休閑會(huì)所等一應(yīng)俱全。
咸亨酒店歷史淵源
咸亨酒店創(chuàng)建于清光緒甲午年(一八九四年),是酒鄉(xiāng)紹興頗負(fù)盛名的百年老店。魯迅先生的小說"孔乙己"使咸亨酒店聞名中外。"咸亨"二字出源于易經(jīng)坤卦"品物咸亨"句。"品物咸亨"意為"萬物得以皆美"。咸亨的"咸"作都、皆解。"亨"是通達(dá)、順利之意。"咸亨"的含義指為生意興隆、萬事亨通、財(cái)源通達(dá)。
咸亨酒店是中國(guó)浙江省紹興市的一座酒店,因?yàn)樵凇犊滓壹骸返榷嗖眶斞傅淖髌诽峒岸忻?,并成為?dāng)?shù)氐穆糜螣狳c(diǎn)。咸亨酒店是由魯迅的堂叔周仲翔于清朝光緒二十年(1884年)創(chuàng)建,但在幾年后結(jié)業(yè)。
"溫一碗醇香的黃酒,來一碟入味的茴香豆",魯迅筆下的咸亨酒店深入人心,酒店門前的"孔乙己"塑像也成為游客爭(zhēng)相合影的"明星"。這個(gè)在魯迅著作中多次提及的酒館,已成為紹興的旅游"名片"。咸亨酒店的工作人員告訴記者,咸亨酒店以其具有的魯迅文化和特殊的地理位置,與魯迅故居、百草園、三味書屋等文化遺跡,共同構(gòu)成解讀魯迅原典的鑰匙。咸亨酒店由魯迅先生的堂叔周仲翔于清光緒二十年創(chuàng)建,當(dāng)時(shí)酒店苦撐了幾年后關(guān)門歇業(yè)。1981年,為紀(jì)念魯迅先生誕辰100周年,塵封的咸亨酒店重新開業(yè)。2007年11月,當(dāng)局宣布即將把酒店改建成五星級(jí)的魯迅文化主題酒店。
咸亨酒店生存之道
咸亨酒店是一家四星級(jí)旅游涉外飯店,位于紹興市中心之繁華商業(yè)街,以其靈秀的水鄉(xiāng)風(fēng)情,深厚的文化底蘊(yùn),璀璨的飲食文化,成為紹興旅游矚目的焦點(diǎn)。
咸亨酒店之所以長(zhǎng)盛不衰,靠的是魯迅文化的影響力和酒文化的吸引力。到咸亨酒店的游客,更多的是出于對(duì)魯迅這位偉人的崇敬,體驗(yàn)偉人作品中所刻劃和打造的那種人情風(fēng)貌。他們跨進(jìn)“咸亨”,或小酌淺飲,或吟詩(shī)作畫,或?qū)飘?dāng)歌,醉而忘返,體驗(yàn)到了一種濃濃的酒文化氛圍。在這里,游客能品嘗到與酒始終相伴的紹興菜,如糟雞、糟魚干、醉蟹、醉腰花、醬鴨,這些糟醉風(fēng)味的紹興菜,具有以酒調(diào)味,以酒增香的獨(dú)特風(fēng)味;而茴香豆、咸煮花生、油炸臭豆腐成了游客好選擇的“過酒坯”。在這里,游客還能品嘗到酒店采用傳統(tǒng)方法勾兌的陳酒,被譽(yù)為紹興黃酒中的珍品——太雕酒。它以酒質(zhì)醇厚、香氣濃郁、爽口順喉的特點(diǎn),受到各地游客的歡迎。在這里,游客更能目睹那些常年的老酒友,每天必到酒店,要上一碗酒和一小碟“過酒坯”,三五成群地圍坐在臨街的店堂內(nèi),慢飲細(xì)品,談天說地,讓人既陌生又親切,再現(xiàn)了魯迅筆下的古越風(fēng)情。